Bún hải sản với tô bún hải sản gồm tôm, mực, chả cá.. với nước dùng chua chua cay cay dễ ăn rất thích hợp vào những ngày nóng

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram bún
• 300 gram tôm tươi
• 300 gram mực ống
• 200 gram chả cá
• 2 miếng đậu hũ
• 2 lít nước xương ống hầm
• Nấm hương
• 1 mớ cải ngọt
• 1 trái cà chua
•  Gia vị: hạt nêm, mắm, nghệ, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Bún hải sản

• Mực, tôm làm sạch, trụng qua nước sôi 1 lần. Nấm hương ngâm nở, cải ngọt nhặt, rửa thật sạch.

• Chả cá, đậu phụ rán vàng.

•  Đun sôi nước hầm xương, cho mực và tôm vào luộc chín tái, sau đó cho ngay vào bát nước đá dể tôm, mực được giòn.

 

•  Xào sơ tôm, mực với chút mắm và tiêu khoảng 2 phút với lửa to.

• Cho nấm hương vào nước dùng, nêm hạt nêm, nghệ, gia vị vừa ăn.

• Bún trụng sơ cho vào bát, chần cải ngọt và cà chua, xếp lần lượt tôm, mực, chả cá, đậu lên. Khi ăn chan nước dùng nóng.

 

 

Bún hải sản

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)